fredag 30. desember 2011
Nyttår
På årets nest siste dag koser jeg med med kaffi, Manuelas deilige jordbær og browniekake og Mors bok av Margaret Skjelbred. Godt nyttår!!
tirsdag 22. november 2011
Pikekyss.....
Et pikekyss kan vel være både det ene og det andre, men denne gangen dreier deg seg om den spiselige sorten. Jeg har lenge lovet eldstemann i huset at vi skal lage pikekyss. Det er det beste han vet, i tillegg tenkte mor det kunne være spennende for ham å se hva som skjer med eggehviten når den blir pisket.
Jeg brukte 3 eggehviter, ca 120g sukker, ca 1/4 ts cream of tartar (min er kjøpt i USA og er litt usikker på rett navn på norsk, men du får det på apoteket), vaniljeextrakt, bringebær essens og farge.
Ha eggehvitene i en ren bolle. Viktig at det ikke er noe fett i den, da vil ikke eggene bli stive.
Visper til det skummer og har så i litt og litt sukker og cream of tartar. Da den var ferdig vispet delte jeg den i to. I den ene hadde jeg i to ts vaniljeekstrakt, og i den andre noen dråper bringebær essens og rosa farge.
Rørte essens og farge inn med en slikkepott.
Brukte farge fra Wilton og essens fra LorAnns. Hadde marengsen i en sprøytepose og lagde små pikekyss på bakebrettet. Det ble MANGE!
Stek på 110 grader i ca 1 time, la de bli kalde i ovnen. De smakte mye bedre enn de du får kjøpt. Dekorative i en liten skål, men blir fort myke når de står framme, så anbefales å oppbevares i en kakeboks.
Her gjorde vi begge deler. De fleste ble lagt i en boks, noen ble spist med en gang, og de få som var igjen ble brukt til pynt;)
Jeg brukte 3 eggehviter, ca 120g sukker, ca 1/4 ts cream of tartar (min er kjøpt i USA og er litt usikker på rett navn på norsk, men du får det på apoteket), vaniljeextrakt, bringebær essens og farge.Ha eggehvitene i en ren bolle. Viktig at det ikke er noe fett i den, da vil ikke eggene bli stive.
Visper til det skummer og har så i litt og litt sukker og cream of tartar. Da den var ferdig vispet delte jeg den i to. I den ene hadde jeg i to ts vaniljeekstrakt, og i den andre noen dråper bringebær essens og rosa farge.
Rørte essens og farge inn med en slikkepott.
Brukte farge fra Wilton og essens fra LorAnns. Hadde marengsen i en sprøytepose og lagde små pikekyss på bakebrettet. Det ble MANGE!
Stek på 110 grader i ca 1 time, la de bli kalde i ovnen. De smakte mye bedre enn de du får kjøpt. Dekorative i en liten skål, men blir fort myke når de står framme, så anbefales å oppbevares i en kakeboks.
Her gjorde vi begge deler. De fleste ble lagt i en boks, noen ble spist med en gang, og de få som var igjen ble brukt til pynt;)
lørdag 5. november 2011
Bursdag
Her i huset har ei lita snuppe blitt stor og fylt sju år, og endelig har også første tann falt ut. Jippi. Til barnebursdagen bestilte prinsessa sjokoladekake og cupcakes.
Laget ei sjokoladekake med kulturmelk, synes det blir mye saftigere da. Og pyntet med sjokoladekrem og fondant i forskjellige farger.
Cupcakes ble laget med en spennende pakke fra uniten, men festlige fargede prikker i. Pyntet med angel feather icing, siden det er det eneste hun liker. Og så hadde vi vært på Bok&Media og kjøpt gullkroner til å pynte med. De var altså IKKE spiselige, og heller IKKE, som hun forkynte høyt og tydelig, til å ta med hjem. Altså!!
Plutselig var hun for stor for prinsesser på tallerken og duk, og dermed måtte vi pynte slik som de store jenten liker det, med hvit duk og hvite tallerkener, stetteglass og rosa pynt. Syntes litt synd på den eneste gutten i selskapet som måtte lide seg gjennom alt det rosa, men tror han overlevde!
Laget ei sjokoladekake med kulturmelk, synes det blir mye saftigere da. Og pyntet med sjokoladekrem og fondant i forskjellige farger.
Cupcakes ble laget med en spennende pakke fra uniten, men festlige fargede prikker i. Pyntet med angel feather icing, siden det er det eneste hun liker. Og så hadde vi vært på Bok&Media og kjøpt gullkroner til å pynte med. De var altså IKKE spiselige, og heller IKKE, som hun forkynte høyt og tydelig, til å ta med hjem. Altså!!
Plutselig var hun for stor for prinsesser på tallerken og duk, og dermed måtte vi pynte slik som de store jenten liker det, med hvit duk og hvite tallerkener, stetteglass og rosa pynt. Syntes litt synd på den eneste gutten i selskapet som måtte lide seg gjennom alt det rosa, men tror han overlevde!
tirsdag 1. november 2011
Bygge, bygge, bygge, bygge
Det sosiale liv er innstilt på et minimun, og den flinke mannen min bruker mer eller mindre hver helg på hyttebygging.
Og det går stadig framover. Her er et lite glimt fra kjøkken og stue.
Og det går stadig framover. Her er et lite glimt fra kjøkken og stue.
søndag 9. oktober 2011
Makroner.
Har lenge tenkt jeg skulle prøve meg på makroner, men det har liksom ikke blitt noe. Litt fordi det krever planlegging, da eggehvitene må stå i romtemperatur i minst 12 timer. Men nå har det vært høstferie, og da måtte jeg prøve meg. Fant oppskrift på bloggen til Manuela www.passion4baking.com
100g mandelmel
3 eggehviter
200g melis
5ss sukker
2 dråper bringebæressens
konditorfarge
Begynte med å piske eggehvitene og hadde i sukker, ei spiseskje om gangen. Pisket til det begynte å blie stivt. Så hadde jeg i essens og litt rød konditorfarge fra Wilton. Her bomma jeg litt for jeg pisket for lenge, og da fikk den litt rar konsistens. Så ha i essens og farge før det er helt stivpisket.
Blandet melis og mandelmel i en bolle. Mandelmel kjøpte jeg på helsekosten.
Så hadde jeg det i marengsen og rørte forsiktig sammen.
Strevde litt da jeg skulle ha de ut på bakepapiret. Siden jeg hadde mikset litt for lenge hadde røra blitt litt tjukk og var vond å sprøyte ut. Endte med at jeg brukte skje for å legge røra på bakebrettet med. I tillegg hadde jeg ikke lest nøye nok så jeg var litt usikker på hvor store jeg skulle lage hver makron. Ettepå leste jeg, som en femkroning, dermed ble mine litt store, noe man merket når man skulle spise. Dette er nemlig mektig!
Lot dem stå på plata i 30 minutt før jeg satte dem inn i forvarmet ovn på 150 grader. Stek i ca 10 minutt. Manuela anbefaler å ha et brett under for at de ikke skal sprekke, men syntes ikke de ble helt stekt fra undersiden da, så jeg tok det underste brettet ut de siste minuttene.
La nakronene avkjøle seg på rist. Fyllet laget jeg av 1/2 dl fløte og 100g hvit sjokolade. Varmet fløten til kokepunkt og smeltet sjokoladen i.
Makronene må være kalde før man fyller den. Og etterpåklok som jeg er nå, ser jeg at fyllet også burde vært mye kaldere før jeg hadde det på. Jeg blir bare så utålmodig. Jo kaldere fyll, jo tjukkere blir det og jo mindre flyter det utover.
Begynte med å piske eggehvitene og hadde i sukker, ei spiseskje om gangen. Pisket til det begynte å blie stivt. Så hadde jeg i essens og litt rød konditorfarge fra Wilton. Her bomma jeg litt for jeg pisket for lenge, og da fikk den litt rar konsistens. Så ha i essens og farge før det er helt stivpisket.Blandet melis og mandelmel i en bolle. Mandelmel kjøpte jeg på helsekosten.Så hadde jeg det i marengsen og rørte forsiktig sammen.
Strevde litt da jeg skulle ha de ut på bakepapiret. Siden jeg hadde mikset litt for lenge hadde røra blitt litt tjukk og var vond å sprøyte ut. Endte med at jeg brukte skje for å legge røra på bakebrettet med. I tillegg hadde jeg ikke lest nøye nok så jeg var litt usikker på hvor store jeg skulle lage hver makron. Ettepå leste jeg, som en femkroning, dermed ble mine litt store, noe man merket når man skulle spise. Dette er nemlig mektig!Lot dem stå på plata i 30 minutt før jeg satte dem inn i forvarmet ovn på 150 grader. Stek i ca 10 minutt. Manuela anbefaler å ha et brett under for at de ikke skal sprekke, men syntes ikke de ble helt stekt fra undersiden da, så jeg tok det underste brettet ut de siste minuttene.
La nakronene avkjøle seg på rist. Fyllet laget jeg av 1/2 dl fløte og 100g hvit sjokolade. Varmet fløten til kokepunkt og smeltet sjokoladen i.
Makronene må være kalde før man fyller den. Og etterpåklok som jeg er nå, ser jeg at fyllet også burde vært mye kaldere før jeg hadde det på. Jeg blir bare så utålmodig. Jo kaldere fyll, jo tjukkere blir det og jo mindre flyter det utover.Ta en makron, legg litt fyll på og legg en ny makron over. Sett i kjøleskap.
Dette var godt, men veldig søtt og mektig, så jo mindre størrelse på makronene jo bedre, synes jeg da.
Dette var godt, men veldig søtt og mektig, så jo mindre størrelse på makronene jo bedre, synes jeg da. onsdag 5. oktober 2011
Karamellkake
Jeg er utrolig glad i karamell, og da jeg smakte denne karamellkaka hos svigerinna mi, måtte jeg ha oppskriften. To ting er viktig når man skal bake kake. Kaffi til kokken......
og en god hjelper:)
Der som er utrolig greit med denne kaka er at mye kan gjøres klar dagen før du skal bruke den. Både marengsen og karamellsausen kan lages i god tid. Til to marengsbunner trenger du;
Eggehviter og sukker piskes til det er stivt. Etterpå har du i en neve cornflakes i som du rører forsiktig inn. Lag to runde bunner på bakebrettet. Stek på 150 grader i 90 minutter.
Karamellsausen kan også lages på forhån hvis du vil. Til sausen trenger du:
Ha alt i ei gryte og kok opp. La det koke i minst 30 minutter, til sausen har fått ønsket konsistens.
Etterhvert som tida går ser du at sausen forandrer farge og tykkelse.
Når marengsen er ferdig stekt og avkjølt kan du legge bunnen på et fat. Legg på fyll som består av;
Bland fyllet sammen. Ha på marengsbunnen og legg på marengslokket. Ha karamellsaus over.
og en god hjelper:)
Der som er utrolig greit med denne kaka er at mye kan gjøres klar dagen før du skal bruke den. Både marengsen og karamellsausen kan lages i god tid. Til to marengsbunner trenger du;4 eggehviter
200g sukker
en neve cornflakes
Eggehviter og sukker piskes til det er stivt. Etterpå har du i en neve cornflakes i som du rører forsiktig inn. Lag to runde bunner på bakebrettet. Stek på 150 grader i 90 minutter.
Karamellsausen kan også lages på forhån hvis du vil. Til sausen trenger du:2dl fløte
2ss sirup
2ts vaniljesukker
75g melis
Ha alt i ei gryte og kok opp. La det koke i minst 30 minutter, til sausen har fått ønsket konsistens.
Etterhvert som tida går ser du at sausen forandrer farge og tykkelse.
Når marengsen er ferdig stekt og avkjølt kan du legge bunnen på et fat. Legg på fyll som består av;4 epler i biter
1 beger rømme
1pk pisket kremfløte
Bland fyllet sammen. Ha på marengsbunnen og legg på marengslokket. Ha karamellsaus over.
fredag 30. september 2011
Mer hytte.
Ting skjer og det går stadig framover. Hytta er nå reist, og tett.
Pipa er murt. Isolasjonen har kommet.
Gleder meg til vi kan sette igang inne. Denne helga er mannen oppe og overnatter for andre gang. Gøy at det er mulig nå. Vår del er til venstre.
Pipa er murt. Isolasjonen har kommet.
Gleder meg til vi kan sette igang inne. Denne helga er mannen oppe og overnatter for andre gang. Gøy at det er mulig nå. Vår del er til venstre.
Abonner på:
Innlegg (Atom)