Bedre sent enn aldri.

14.mai for ti år siden ble jeg mamma for første gang. Skjønner ikke hvor de ti årene har blitt av.

Greit med ferdig farget marsipan;) Verdens beste Jakob har fylt ti. Gratulerer!!!!

Snart tid for guttebursdag, og det må planlegges nøye!!

Frokostmuffins.

Endelig har jeg fått prøvd uten noen av oppskriftene fra min nye, supre kokebok fra The Hummingbird Bakery. Jeg har dessverre litt kresne barn, og matpakke er ikke det beste de kan tenke seg, så jeg har lenge vært på jakt etter ei god oppskrift på denne type muffins. Satser på at de lar seg lure av at ordet muffins er i navnet. Jeg har tilpasset oppskriften litt til å passe meg og familien. Jeg har f.eks lagt til litt grover mel, og laget en litt mer barnevennlig versjon.

200g hvetemel
100g grovt mel av valgfri type
en neve havregryn
1ss bakepulver
1/2ts natron
1/8 salt
2 egg
2,5dl helmelk
85g smeltet smør
40g erter
100g skinke kuttet i biter
40g fetaost
en stor neve revet ost

Bland det tørre sammen i en bolle, og melk og egg i en annen. Ha det våte i det tørre. Bland sammen. Ha i smør og bland godt. Nå er basisrøra ferdig. Så hadde jeg i skinke og ost. Deretter delte jeg røra i to. Den ene halvparten hadde jeg rett i formene og strødde revet ost på toppen. I den andre halvparten hadde jeg ertene og fetaosten. Og deretter hadde jeg den i formene.

Stek dem i ovnen på 190 grader i ca 25 minutt.

Så er det bare å legge dem i frysen, for å ta opp det som trengs til nisten og la dem tine i matboksen.

The hummingbird bakery.

Jeg har hatt bursdag, og øverst på ønskelisten stod denne:

Og jippi, jeg fikk ønsket mitt oppfylt. Så nå gleder jeg meg til å prøve ut alle de deilig oppskriftene her. God helg!

Kjøkkenkrok.

Ny arbeidslørdag er unnagjort. Og litt mer arbeid ferdig. Et lite glimt fra kjøkkenkroken.

Snart kan kanskje kjøkkenet monteres;)

Barnerom.

Da minstemann var stor nok til å bo på eget rom, overtok han rommet til storebror. Da vi bygde hus for over åtte år siden, syntes jeg gutterommet var knallfint. Nå må jeg nok innrømme at åtte års hard bruk har satt sine spor, og det var virkelig behov for en forandring.

Rommet var babyblått og søtt. Begynte med å hive ut møblene før tapeten  måtte av!

Til det fikk jeg god hjelp. Minstemann ordnet nesten alt på egenhånd.
Så måtte mannen hjelpe til med å sette opp fiberduk Der kommer jeg til kort selv, må hvertfall lære først, og det gidder jeg ikke;)

Deretter ble det malt i fargen Refleksjon. Sjablong maling på den ene veggen måtte til for at det ikke skulle bli bare mammastil.

Det neste som stod for tur var furugulvet som ble malt i hvit lin. Det var nok det som mannen syntes var verst, men han måtte innrømme at det ble fint.

Så måtte møblene inn igjen, og da ommøblerte vi likegodt i samme slengen. Noe 5 åringen var godt fornøyd med.

Og dermed var påska over for denne gangen.

Date!

Jeg er glad i å lage mat, og før vi fikk barn hendte det rett som det var at jeg slo til med en treretters på kvelden. Men så ble hverdagen travel og når kveldene kommer er man som regel så slitne at man synker ned i sofaen, og blir der.

Her er et forslag til en enkel, men god kveldsmiddag;) 

Forrett: Lefse med pesto, brie og spekeskinke!

Hovedrett: Pannesktekt brød med karrisaus, salat, tomat, løk, feta, stekt sjampinjong.

Stekt kyllingfilet.

Og sett sammen til en sandwich.

Dessert:

Vaniljemousse med sjokolade, pistasj og friske bær.
Og vips, så har man en date;)

Og vi bygger og vi bygger...

....og det blir så fint og flott. (Er det ikke sånn sangen er? Husker ikke resten.) Bare så synd at det er langt å kjøre, da blir det ikke så mye man rekker hver gang. Men det går da framover.

To vegger ferdige, og to nye påbegynt. Alt tak på plass, og i tillegg er flisene i ganga lagt. Gleder meg til å opp igjen!!