Sjokoladecookies.

Det kjedeligste jeg kan tenke meg er å vaske hus og rydde. Og jeg synes alltid jeg ender opp med å gjøre det på lørdager. Men jeg elsker å bake og lage mat, så i dag, siden jeg på det meste var oppe i åtte barn her, bakte jeg sjokoladecookies i stedet. Og jeg er godt fornøyd med valget mitt;) Ungene hadde lyst på kjeks, så da tenkte jeg at jeg ville bake noen istedet for å finne fram de kjøpte. Lever i troa på at alt jeg lager selv er sunnere enn det jeg kjøper. oppskriften på disse kjeksene kommer fra boka "Helt enkelt baking" av Ingrid Espelid Hovig, Nina Dreyer Hensley, Jim Hensley og Paul Løwe. Jeg er absolutt ikke like fornøyd med alle oppskriftene i denne boka, men disse kjeksene er gode:) Du trenger:

100g smør

200g brunt sukker

1/2 vaniljestang (frøene)

1 egg

1/4dl melk

200g hvetemel

1ts bakepulver

200g mørk sjokolade (hakket)

Ha smør, sukker og vaniljefrø i kjøkkenmaskinen og rør godt sammen. Jeg hadde ikke nok brunt sukker i dag og byttet litt av dette ut med lys sirup. Det funket fint. Samme med vaniljestang, det hadde jeg ikke, så brukte i stedet vaniljeessens.

Ha i egg, melk, mel, bakepulver og hakket sjokolade. Rør godt sammen.

Legg en spiseskje av deigen på bakepapir på plate. Ikke legg de for nærme hverandre da de flyter litt utover når du steker dem. I oppskriften står det at de rekker til ca 15 stk, men det er visst du lager av hele spiseskjeer. Bruker du litt mindre får du samme størrelse som meg, og det er egentlig stort nok synes jeg. Hvertfall når barna skal spise dem.

Stek dem midt i ovnen på ca 180 grader i 12-13 minutt. Avkjøl på rist og nyyyyyt.