Sommer.

Endelig er ferien her. Etter en lang og kald vinter er det på tide med sol og sommer. Jeg er blant de heldige som har lang ferie, og håper på mye godt og varmt vær, mange turer på sjøen med familie og gode venner.......... mye god mat, is og jordbær, latter og lek, lange, varme dager og kvelder.

GOD SOMMER!!

Mamma for første gang.

For ni år siden ble jeg mamma for første gang. En stor dag, og tenk at det alt har gått ni år. Det er ikke til å tro. Gratulerer med dagen, verdens beste Jakob!

Vår, vår og vår.

Det er så fantastisk deilig å ha bar mark under føttene igjen. Etter en lang vinter er det på tide med vår nå. I dag har vi hatt en tur på stranda, lekt i sanden, sett på endene og svanene, ja til og med en hest traff vi. Det er godt å kjenne sola varme og fint å tilbringe tid med venner og familie.I morra har jeg bursdag, og gleder meg til det. Utrolig nok føles det helt fint å bli et år eldre. Nærmer førti enn tretti nå, men det gjør faktisk ingenting. God påske, nyt ferien!

Kunstutstilling.

I kveld har jeg vært på åpning av kunstutstillingen "To damer". Jeg har en mamma som er flink til å ta bilder, og nå stiller hun ut for første gang. Utstillingen er sammen med Eli Soma som maler. Vel verdt et besøk;) Bildet til venstre er "lånt" av mamma. Vil du se flere av bildene hennes kan du gjøre det på http://photo.net/photos/sidselto Ellers kommer helga mi til å bestå av vårmarked i morra. Det blir hele dagen for min del. Håper på masse folk, mye liv og godt vær!!

Sjokoladecookies.

Det kjedeligste jeg kan tenke meg er å vaske hus og rydde. Og jeg synes alltid jeg ender opp med å gjøre det på lørdager. Men jeg elsker å bake og lage mat, så i dag, siden jeg på det meste var oppe i åtte barn her, bakte jeg sjokoladecookies i stedet. Og jeg er godt fornøyd med valget mitt;) Ungene hadde lyst på kjeks, så da tenkte jeg at jeg ville bake noen istedet for å finne fram de kjøpte. Lever i troa på at alt jeg lager selv er sunnere enn det jeg kjøper. oppskriften på disse kjeksene kommer fra boka "Helt enkelt baking" av Ingrid Espelid Hovig, Nina Dreyer Hensley, Jim Hensley og Paul Løwe. Jeg er absolutt ikke like fornøyd med alle oppskriftene i denne boka, men disse kjeksene er gode:) Du trenger:

100g smør

200g brunt sukker

1/2 vaniljestang (frøene)

1 egg

1/4dl melk

200g hvetemel

1ts bakepulver

200g mørk sjokolade (hakket)

Ha smør, sukker og vaniljefrø i kjøkkenmaskinen og rør godt sammen. Jeg hadde ikke nok brunt sukker i dag og byttet litt av dette ut med lys sirup. Det funket fint. Samme med vaniljestang, det hadde jeg ikke, så brukte i stedet vaniljeessens.

Ha i egg, melk, mel, bakepulver og hakket sjokolade. Rør godt sammen.

Legg en spiseskje av deigen på bakepapir på plate. Ikke legg de for nærme hverandre da de flyter litt utover når du steker dem. I oppskriften står det at de rekker til ca 15 stk, men det er visst du lager av hele spiseskjeer. Bruker du litt mindre får du samme størrelse som meg, og det er egentlig stort nok synes jeg. Hvertfall når barna skal spise dem.

Stek dem midt i ovnen på ca 180 grader i 12-13 minutt. Avkjøl på rist og nyyyyyt.

Til minne om to flotte mennesker.

Tenk at det alt har gått et år........Minnet om dere lever videre Birgitte og Endre.

Fastelaven.

Fastelaven pleier vel aldri å bli så veldig kraftig markert her i huset, men minstemann kom nå hjem med et pjuskete fastelavensris som står i vase, og en unnskyldning til å bake boller liker vi jo alltid;) Ingenting er bedre enn nybakte, luftige boller, og her kommer oppskriften på mine favoritt boller.

1kg mel

200g sukker

200g margarin

1 pk gjær

1ts kardemomme
2 egg

6dl melk

Bland det tørre sammen og ha i melka. Du velger selv hvor kald du vil ha den. Med tørrgjær kan det gå greit opp mot 40 grader, men hvis du er redd for å drepe gjæren, bruk heller kaldere væske og bare øk hevetida. Så kan du ha i eggene, og til slutt elter du inn smøret, som ikke er smeltet, men bare i biter som du elter godt inn i deigen.

Jeg er litt utålmodig av meg, dermed blir det alltid kort eltetid og kort hevetid. Etterhvert har jeg lært meg at jo lenger jeg elter jo smidigere blir deigen. Så ikke vær redd for å elte lenge. Så setter du deigen til heving på et lunt sted. Den kan gjerne heve i en time, men kortere går også greit.


Sett ovnen på 200 grader. Så elter du ut bollene. De kan godt heve litt på stekeplata også. Jeg pensler med egg før steking, synes de ser så blanke og fine ut da. La dem steke i 10-15 minutter. Det avhenger av ovnen din hvor lenge de må steke. Hos meg tar det ca 12 minutt.








Til ære for fastelaven hadde jeg i dag laget en krem blandet av vaniljekrem og kremfløte, som jeg hadde i midten før jeg drysset melis på. Krembollene ble spist opp før fotografen rakk å forevige dem, men det er jo et godt tegn;)

Nyt bollene sammen med gode venner, det har vi gjort i dag. Denne oppskrifta gav ca 40 boller, det ligger fire igjen på kjøkkenet nå:D