Cookies

Disse deilige cookiene fant jeg i kokeboka til The hummingbird bakery. Oppskriften er som følger:

135g smør
80g sukker
80g brunt sukker
1 egg
1/2ts vaniljeessens
190g hvetemel
1/2ts salt
1/2ts kanel
1/2ts natron
100g tørkede tranebær
60g sjokoladepletter av hvit sjokolade

Visp begge typene med sukker sammen med smøret. Tilsett egg og vaniljeessens og bland godt. Sikt sammen resten av det tørre. Visp det i deigen for hånd i to omganger. Tilslutt rører du inn sjokoladen og tranebærene. Legg deigen på stekebrett med spiseskje. Stek i 15-20 minutt på 170 grader. La dem hvile 10 min på brettet før du legger på rist.

Sammen med en kopp kaffi, mmmm......