Juledessert

Hjemme hos oss blir vi ikke helt enige omhva som er den ultimate juledessert. Mannen min er oppvokst med riskrem og synes ikke julaften blir den samme uten. Jeg er oppvokst med mormors krokanfromasj og synes at det er det beste julen har å by på av mat. I dag har jeg for første gang prøvd meg på å lage det.

Første skritt på veien er å lage krokan. Den må være hjemmelaget ! Jeg skoldet og kuttet 200g mandler og la dem i panna sammen med 250g sukker. Så lot jeg det stå på litt svak varme mens jeg rørte litt innimellom. Det er ikke godt hvis krokanen smaker brent.
Etter hvert skifter blandingen farge og får den rette brunfargen. Når sukkeret er ferdig smeltet helles blandingen ut på bakepapir for å kjølne.

Så skulle kremen piskes, og deretter eggedosisen, mens gelatinen godgjorde seg.

Da krokanen var avkjølt knakk jeg den i biter og la dem i en pose. Deretter var det fram med kjevla for å slå løs på posen og knuse krokanen. Når den var ferdig knust hadde jeg den i eggedosisen sammen med gelatinen. Blandet godt før jeg hadde kremen i til slutt. Så var det bare å sette det kaldt.

Vi hadde gode venner på middagsbesøk, og da ribba var fortært var det tid for dessert. Den falt i smak, og det ble ikke mye igjen til i morra;)

Julebakst

Jeg har endelig fått kjøpt meg flere kakebokser. Jeg har jo noen, men de er litt små, og det er jo litt kjedelig å måtte bruke tre bokser bare til kakemenn. Fant disse flotte Tilda boksene som passet perfekt!

Sweet and homemade er jo det de skal fylles med, så da passer det jo bra at det er det som står på boksene.

Jeg begynner endelig å fylle opp kakeboksene litt, selv om det tar tid. Forrige uke måtte jeg prøve meg som dropskoker. Jeg skulle lage drops med elevene mine, og da måtte jeg jo prøve selv først. Det passet jo greit siden morfaren min har drevet en dropsfabrikk. En av kakeboksene mine kommer faktisk derfra. Det er litt stas.

Resultatet ble slettes ikke verst om jeg må si det selv, og det var slettes ikke så vanskelig, bare veldig varmt.

I dag er det cookies som har blitt bakt. Jeg satte deigen, men etterhvert overtok egentlig eldstemann hele bakinga så mor kunne bare gå og ta en kopp kaffi. Sånt kan vi like.

Her ser du litt av resultatet. Kjempegode cookies. Har tidligere år slitt litt med at jeg synes de blir litt myke, men i år ble de perfekte. Jeg lagde dobbel oppskrift da de pleier å være populære. Oppskrifta får du her:

200g margarin

300g farin

2 egg

275g hvetemel

1ts bakepulver

1plate hakket kokesjokolade

Smør og sukker røres hvitt før eggene tilsettes. Sikt i mel og bakepulver, og ha til slutt i kokesjokoladen. Settes på brett med teskje og stekes ved 170 grader i ca 10 minutt.

Jeg hadde i litt ekstra mel denne gangen for synes deigen virket litt vel klissete. Etter steking lot jeg dem stå litt på brettet før jeg lot dem kjølne på rist.

Mat

For noen uker siden var jeg på langtur sammen med eldstemann. Sammen med min lillesøster og kusine dro vi nordover for å besøke tantene. Det var stor stas for hanen i flokken å kunne regjere helt alene og gøy for de voksne å være sammen.

Lørdagen bedrev damene shopping, mens tante tok med åtteåringen på Vitenmuseum. En deal jeg tror alle var fornøyd med;) Mens vi fem koste oss på byen var tante nr.2 igjen hjemme for å lage mat til kvelden. En hel dag på kjøkkenet for at vi skulle få noe godt å spise. Imponerende. Takk!! Det var indisk på menyen, og nedover kan du nyte bilder av den deilige maten.

Ikke noe glass fra Uncle Bens her. Alt var hjemmelaget, og bordet pyntet til indisk fest.

Maten var deilig, og vi hadde ei herlig frihelg. Takk for turen medreisende og tanter:)

Kjellerstue

Etter snart syv år i nytt hus, som nok ikke kvalifiseres som nytt lenger, har vi endelig begynt å innrede kjellerstua. Jeg har en kjempeflink mann som nå har malt taket tre strøk, satt opp veggplater,
satt opp tapet, bygd vindfang og pusset pipa. Så nå er det snart klart til å legge gulv, og så er det jo bare å innrede;)

Tror faktisk vi skal ha pipa grå. Hvertfall foreløbig. Ovn er bestilt så den kan nok også snart settes inn. Kjenner jeg gleder meg!!

Syprosjekt!

Jeg er ingen syerske. Egentlig driver jeg minimalt med håndarbeid. På ungdomsskolen fikk jeg G i håndarbeid, ifølge læreren fordi jeg snakket for mye. Men den G'en har alltid fortalt meg at å strikke og sy er noe jeg ikke kan.

Imagine my surprise da jeg i voksen alder fant ut at jeg faktisk kunne strikke!! Og nå har jeg jammen meg funnet fram symaskinen også. Jeg er ingen kløpper, og litt lat, så det blir mye frihånd og lite nåler, men jeg har det faktisk litt gøy.

Prinsessa i familien har fått både hjemmestrikka tunika med knestrømper til, selebukse og skjørt, så nå syntes eldstemann det var hans tur. Og det kan jeg være enig i. Han ønsket seg ei bukse, og resultatet ser du her! Litt rar her og der hvis du tar den i nærmere øyensyn, men det får du jo ikke gjort på bildet her:DSamme kvelden fikk jeg også endelig sydd noen putetrekk, noe som har vært planen leeenge!!! Er jo så utolig fort gjort. Jeg skal sy to til, så må bare ikke vente like lenge til de blir sydd.

Dager fins i alle farger

også grå. Og i dag er virkelig en grå dag. Regnet øser ned ute, det blåser og er surt. De grønne bladene er i mindretall og det er ingen tvil om at det er høst. Men er det ikke disse dagene det handler om? Hverdagene? Javisst fins det festdager, og det er supre, men flertallet er jo hverdager. Det er da livet leves. Og det er jo faktisk litt deilig å sitte inne i et godt og varmt hus, finne seg ei god bok eller et strikketøy, lage noe godt og se på høstværet ute. Hvis vi bare skal sitte og vente på festdagene så flyr jo livet forbi uten at vi rekker å leve det!


På søndag var far og eldstemann på fotballkamp, frøken fipp fikk besøk av ei venninne og de tre som var hjemme og jeg laget vaflet. Mmmmmmm.En glimrende høstaktivitet. Så lenge mor måler opp klarer barna fint å blande sammen og steke vaflene. De dekket bordet selv, de tente lys og serverte. Ettermiddagen fløy avsted og alle hadde det hyggelig. Etterpå var det gjemsel som stod på lista, alltid populært. Det som ikke var populært var da treåringen måtte legge seg!

En annen gøy høstaktivitet, eller egentlig til alle årstider;), er å bake muffins! Det som er genialt med både vafler og muffins er at det er ferdig med en gang. Det trenger ikke å heve i timesvis, det skal ikke steke i en evighet, men vips, så er det ferdig. Selv er jeg fryktelig glad i sjokolademuffins, ungene liker også veldig godt lyse muffins og krydder muffins. De synes også det er spennende å putte forskjellige ting oppi muffinsene. På bildet har vi hatt bjørnebær, som mamman min har plukket, i. Det fungerer også bra med blåbær eller bringebær, ungene liker godt hvis vi har oppi non-stop eller smarties.

Bestefar er populær her i huset. Og som om det ikke er stas nok når han kommer med godteri, så har han i høst økt populariteten sin ved å gå til innkjøp av en sekshjuler. Det var stooor stas, og litt nifst, å få sitte på. Så neste sommer blir det nok mye kjøring på denne:)

Helg

er deilig. Særlig når det er virkelig helg, og man ikke har jobben med hjem. Godt å kunne legge ungene, slenge seg i sofaen med noe godt på bordet og bare slække. I dag ble det pizza her i stua. Hadde kjøpt ferdig bunn fra Tine, ikke like godt som hjemmelaget, men det går.

I dag ble det en variant uten kjøttdeig. Tomatpurè og ost rett på bunnen og så fyll på toppen av det. Da kan man jo velge akkurat hva man vil. Hos oss ble det i kveld rød løk, sopp, mais, soltørka tomater, oliven, feta, bacon og italiensk marinert svinefilet. (Som var go'helg produkt på Kiwi i dag.) Toppet alt med pesto. Mmmmm.

Bordet ble dekket med mormors gamle tallerkener. Jeg synes det er så koselig å bruke de gamle tingene til mormor, i tillegg er det jo et nostalgisk motiv, får litt sånn barndom og sommer følelse av disse tallerkenene.

Høsten er over oss, og det er mange flotte kvelder. Dette bildet tok jeg fra verandaen forleden dag. God helg!