Og vi bygger og vi bygger...

....og det blir så fint og flott. (Er det ikke sånn sangen er? Husker ikke resten.) Bare så synd at det er langt å kjøre, da blir det ikke så mye man rekker hver gang. Men det går da framover.

To vegger ferdige, og to nye påbegynt. Alt tak på plass, og i tillegg er flisene i ganga lagt. Gleder meg til å opp igjen!!

Fem år

Minstemann har fylt fem!! Tiden flyr. Han ønsket seg Bill kake, så da måtte mor bare gjøre sitt beste. Femåringen var heldigvis fornøyd.

Det går stadig framover.

Det er mange lørdager som går med til hyttebygging nå. Noen ganger klarer vi å dra opp begge to. Denne gangen ble det mer beising og paneling. Nå var det stua som stod for tur.

Mange, mange meter med panel som ligger klar her. Alt skal først beises med ett strøk med Skumring fra Tyrilin.

Så er det om å gjøre å plukke fram de rette lengdene slik at det blir minst mulig svinn.

En, nesten to vegger ferdige. Alt er beiset, så er jo spørsmålet om det skal bli ett eller to strøk med beis.

Før dagen var ferdig var to vegger ferdige.

Fargen blir aldri helt rett på bildene, men er godt fornøyd!

Ostekake til middag...

eller til kveldskosen. Da skjønner du at dette ikke er den vanlige ostekaka med kjeksbunn og krem/ostetopp. Neida, denne er mer som en pizza variant.

Du starter ut med en helt vanlig gjærdeig med ca en halv kilo mel.

La deigen heve i ca en halv time, ha den i en rund kakeform og stek den i ovenen på 200 grader i 30 minutt. La den avkjøle litt før du deler den i to halvdeler. Mens den kjølner lager du fyllet.

Skjær ost i små terninger.

Skjær egg i terninger.

Bland egg og ost sammen med så mye majones at det henger sammen.

Kutt så skinke og purre.

Den ene halvdelen av gjærkakebunnen kan du fryse og ha til senere. Den andre halvdelen smører du med sennep og deretter med oste/eggeblandingen.

Så strør du over skinken og purren.

Dekk det hele med ost før du setter den inn i ovnen igjen.

Stek midt i ovnen på ca 200 grader i 10-15 minutt. Og så, er det bare å nyte. Mmmmmmmm.

Mer cupcakes.

Det er ikke til å se bort fra, at skal man ha folk på besøk, er cupcakes kjapt og greit å lage. Så forrige søndag da vi brå inviterte noen venner, ble det cupcakes som ble servert. Denne gangen delte jeg grunnoppskriften i to, slik at den ene halvdelen ble vanlige, mned vaniljesmak, mens i den andre delen erstattet jeg noe av væsken med Grand Marnier.

Oppskriften ble da:
3dl sukker
200g smør
4 egg
5dl mel
2ts bakepulver
2ts vaniljesukker
2dl fløte
1dl Grand Marnier

Det sier vel seg selv at jo mer av fløten du erstatter med Grand Marnier, jo mer smak setter den.
Begynn med å røre smør og sukker hvitt.

Tilsett ett egg av gangen, og rør godt mellom hver gang.
Mel, bakepulver og vaniljesukker blandes og has i, sammen med væsken. Fyll i former.

For anledningen, nyinnkjøpte muffinsformer med Barbapappa! Stor stas blant de små. Stek i ovnen på 200 grader i ca 20 minutt.

Jeg pyntet med en smørkrem tilsatt hvit sjokolade og rosa farge. Barna her liker ikke hvit sjokolade, så noen forble som gode, gammeldagse muffins.

Mer hyttebygging!

Det går stadig framover med hytta. Men det er mye som skal gjøres og det går ikke så fort når det er lang reisevei og man bare kan jobbe lørdager. Men denne helga hadde vi mulighet til å dra begge to, og i tillegg hadde vi med en god kamerat til å hjelpe, og da kan man få gjort litt.

Vi måtte starte dagen med en stor bærejobb. Ca 900 kg fliser og 1200 meter panel skulle bæres inn. Her ligger stuepanelen nå tørt lagret i kjøkkenet.

På loftet er alt isolert og plastet, men så mye lenger enn det har vi ikke kommet.

Denne lørdag ble taket i vaskerommet ferdig. Nesten all panelen til soverommet nede er ferdig kappet, og en god del av det er ferdig behandlet.

Panelen er beiset med et strøk drivved. Det store spørsmålet nå er om vi vil ha et eller to strøk. Da jeg så prøvene tenkte jeg at jeg ville ha to strøk, men nå, etter å ha beiset så mye med ett strøk, synes jeg egentlig det ser ut som det er nok. Hmm!

Første vegg ferdig panelt, jeg fikk til og med brukt spikerpistolen;)   Avslutter med litt vinterstemning fra loftsua!

Glutenfrie knekkebrød

"Alle" lager visst knekkebrød, så jeg fant ut at jeg fikk prøve det jeg også. Prøvde først ei oppskrift som det ser ut til at mange bruker, med vann, mel og diverse frø. Men så fikk jeg smake noen supergode knekkebrød som en god kollega hadde laget, og de var litt mer spennende, så fant ut at jeg måtte prøve dem. Oppskriften er som følger:

2,5dl hakkede valnøtter
2,5dl sesamfrø
2,5dl linfrø
2,5dl solsikkefrø
4 egg
1ts salt

Begynte med å hakke valnøtter, brukte noen mandler også;)

Fylte på med sesamfrø. Hadde noen gresskarkjerner liggende også, så da byttet jeg ut litt av sesamfrøene med det.

Så var det linfrø. her ble litt byttet ut med hakkede pistasjnøtter.

Tilslutt solsikkefrø, som ble supplert av litt pinjekjerner. Det er ikke noe mel i denne oppskriften, så den må jo passe fint for glutenallergikere.

Egg tilsettes. Pisket dem lett sammen med en gaffel før jeg hadde dem sammenmed alle frøene.

Så røres alt godt sammen før det helles ut på bakepapiret. Det er ikke så lett å smøre utover, så det kan være lurt å legge et bakepapit over også og kjevle det flatest mulig, men disse skal være litt tjukkere enn vanlige knekkebrød. Før du setter de i ovnen er det også lurt å bruke pizzakutteren til å dele dem i biter, da er de lettere å knekke fra hverandre etterpå.

Stekes i ovnen i ca 10 minutt på 190 grader. Må opppbevares i metallboks, eller så kan de også bare ligge åpent på kjøkkenbenken. I plast blir de myke. Smaker herlig, men er ikke akkurat kalorifattige, selv om jeg innbiller meg at disse kaloriene er av den gode slagen.

Dessverre og tåpelig nok ingen bilder av det ferdige produktet, men gode var de;)